Contacto
Tu carnicería gourmet en Málaga
El Atelier Monterrey
C. Monterrey, 11, Bajo, Cruz de Humilladero, 29006 Málaga, España
El Rincón Saimu
Av. de José Ortega y Gasset, Cruz de Humilladero, 29006 Málaga, España
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que ofrecen un servicio de "Sastrería Cárnica"?
Al igual que un sastre ajusta un traje, nosotros ajustamos el corte a su gusto. Puede indicarnos el grosor exacto, el peso por pieza o el tipo de maduración que prefiere para su receta, y nuestro maestro carnicero lo preparará exclusivamente para usted.
¿De dónde proceden sus carnes?
Seleccionamos meticulosamente nuestras piezas en las mejores ganaderías nacionales e internacionales. Trabajamos directamente con productores que garantizan el bienestar animal y una alimentación natural, lo que se traduce en una infiltración de grasa y un sabor inigualables.
¿Cuáles son sus gamas principales de carne de vacuno?
Nuestra especialidad son las razas de prestigio. Destacamos el Black Angus por su marmoleo, la Rubia Gallega por su sabor profundo, la Frisona por su suavidad y el Retinto por su carácter autóctono. También ofrecemos Cortes de Autor como Tomahawk y T-Bone.
¿Todas sus carnes son maduradas (Dry Aged)?
Disponemos de una selección de piezas con maduración Dry Aged en cámara propia, donde controlamos temperatura y humedad para potenciar su ternura y aroma. No obstante, también ofrecemos cortes frescos para quienes prefieren un sabor más primario.
El sabor de lo auténtico espera por usted
No solo vendemos carne; curamos momentos inolvidables. Déjenos asesorarle para crear su próximo gran momento gastronómico.