Carnes Selectas · El arte del corte a medida

El Sastre de la Carne
Carnicería Gourmet en Málaga

Carnes selectas de los mejores orígenes del mundo, cortadas a medida para ti. Wagyu japonés, Angus irlandés, vaca gallega, vacuno uruguayo — todo explicado antes de que lo compres.

“El sastre sabe lo que necesitas. Y cómo te va a quedar.”

Descubrir Carnes Escríbenos por WhatsApp
Scroll
16+ Años en el sector
5 Continentes de origen
2 Tiendas en Málaga
100% Elaborados propios

Nuestra diferencia

¿Qué hace diferente a nuestra
carnicería especializada?

Selección por origen,
no por marca

Trabajamos directamente con ganaderos y distribuidores de España, Irlanda, Japón, Uruguay, Argentina y Brasil. Cada pieza que entra en nuestro mostrador ha pasado por un proceso de selección que evalúa raza, alimentación, maduración e infiltración grasa.

Corte a medida, como un sastre

No vendemos bandejas precortadas. Si quieres un chuletón de 1,2 kg con hueso, lo cortamos delante de ti. Si necesitas solomillo para brochetas de fin de semana, lo preparamos al momento. Cada pieza se adapta a lo que vas a cocinar.

Elaborados que no existen en otro sitio

Nuestro equipo prepara a diario smash burgers de Black Angus, brochetas de solomillo con chimichurri casero y pinchitos ibéricos marinados. No son productos industriales — están hechos aquí, con la misma carne que ves en el mostrador.

“Juande lo hace cada mañana. Tú lo cocinas en 10 minutos y quedas como el mejor de la barbacoa.”

Nuestras carnes

Carnes selectas gourmet
para cada ocasión

No somos una carnicería más. El Sastre de la Carne es el punto de encuentro para quienes buscan carne de calidad de verdad — seleccionada por origen, maduración y corte, no por precio al peso.

Premium

Chuletones Premium

Vaca gallega, Angus irlandés, T-bone y tomahawk. Maduración en cámara y corte a medida para tu barbacoa perfecta.

Descubrir
Ibérico

Carnes Ibéricas

Secreto, presa, pluma y solomillo ibérico de bellota. La mejor selección de cerdo ibérico de dehesa extremeña.

Descubrir
Selecta

Cordero y Otras Carnes

Cordero lechal, paletilla, costillar y carnes especiales. Piezas seleccionadas para las recetas que lo merecen.

Descubrir
Gourmet

Especialidades y Pato

Magret, confit, foie y piezas gourmet. Especialidades para quienes buscan algo diferente en su cocina.

Descubrir
Elaborado

Elaborados Premium

Smash burgers de Black Angus, brochetas de solomillo con chimichurri casero, pinchitos ibéricos de dehesa. Hechos a mano cada día.

Descubrir

Las Joyas Elaboradas

Elaborados que no existen
en otro sitio

Nuestro equipo prepara a diario smash burgers de Black Angus, brochetas de solomillo con chimichurri casero y pinchitos ibéricos marinados. No son productos industriales — están hechos aquí, con la misma carne que ves en el mostrador.

Cada pieza tiene un origen que puedes conocer, una maduración que puedes preguntar y un equipo que te explica cómo sacarle el máximo partido en la parrilla, la plancha o el horno.

Ver Elaborados Premium

Confianza

¿Por qué comprar carne en
El Sastre de la Carne?

Porque aquí no compras a ciegas. Cada pieza tiene un origen que puedes conocer, una maduración que puedes preguntar y un equipo que te explica cómo sacarle el máximo partido.

Lo que buscas Lo que te ofrecemos
Comprar carne premium para una barbacoa especial Chuletón de vaca gallega, T-bone de Angus, entraña argentina
Carnicería cerca de ti en Málaga Dos ubicaciones: boutique en Calle Monterrey y corner en Saymu
Carnes selectas de orígenes exclusivos Wagyu japonés, Angus irlandés, vacuno uruguayo y brasileño
Elaborados gourmet listos para cocinar Smash burgers, brochetas de solomillo, pinchitos ibéricos

Llevamos más de 16 años en el sector cárnico en Málaga. Sabemos lo que funciona en una barbacoa de sábado, en una cena especial o en el día a día de quien no se conforma con lo estándar.

Si buscas una carnicería en Málaga donde la calidad se demuestra en el mostrador y no en el packaging, este es tu sitio.

Desde el mostrador

Nuestro Blog

Vaca Rubia GallegaRazas

Vaca Rubia Gallega: La Joya de Galicia en tu Mesa

Raza autóctona gallega reconocida por su carne de alta calidad, pelaje rojo característico y relevancia cultural en el norte.

Leer artículo
Chuletón a la parrillaRecetas

Cómo Hacer un Chuletón Perfecto

Guía paso a paso para dominar el arte de cocinar un chuletón. De la selección del corte a las técnicas de cocción esenciales.

Leer artículo
Chuletón Dry Aged en cámaraGuías

Todo sobre el Dry Aged + 2 Recetas

Qué es el dry aged, sus beneficios, productos disponibles y 2 recetas para aprovechar esta carne madurada en seco.

Leer artículo
Leer más artículos

Preguntas frecuentes

Lo que nuestros clientes
nos preguntan

El Sastre de la Carne es una carnicería gourmet en Málaga especializada en carnes selectas de orígenes premium: vacuno gallego, Angus irlandés, Wagyu japonés, vacuno uruguayo, argentino y brasileño. Ofrecemos corte a medida, asesoramiento personalizado y elaborados artesanales preparados a diario.

Tenemos dos ubicaciones: la boutique gourmet en Calle Monterrey (selección completa y asesoramiento) y el corner en Supermercado Saymu (elaborados y cortes premium en formato diario). Ambas en Málaga capital.

Sí. En ambas tiendas tenemos stock diario de nuestros cortes y elaborados más demandados. Para piezas especiales como Wagyu o Dry Aged de larga maduración, recomendamos escribirnos por WhatsApp el jueves o viernes para reservar lo que necesitas para el fin de semana.

No. Nuestras brochetas de solomillo, smash burgers y pinchitos ibéricos se preparan cada día en la tienda de Monterrey, con las mismas piezas que ves en el mostrador. Juande, nuestro maestro de elaborados, los hace a mano — no son producto congelado ni precocinado industrial.

Visítanos

¿Preparando algo especial
este fin de semana?

Escríbenos por WhatsApp el jueves o viernes y te reservamos exactamente lo que necesitas. Corte, peso y origen — a tu medida.

Tienda Monterrey

Calle Monterrey, Málaga
La boutique gourmet

Corner Saymu

Supermercado Saymu, Málaga
Calidad diaria

Escríbenos por WhatsApp Cómo llegar a Monterrey Ver nuestros elaborados